قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

1 كيلو موزات مع عظام
1 كيلو سبانخ
½ نصف فنجان أرز
3 ثلاث بصلات صغيرة
4 أربعة أسنان ثوم
1 باقة كزبرة خضراء
ملح، بهار حلو، سمن.

- طريقة التحضير:

يغسل اللحم ويسلق. قبل نضوجه التام بنحو نصف ساعة يضاف الأرز المغسول والسبانخ بعد غسله جيداً وفرمه فرماً ناعماً. يضاف أيضاَ الملح والبهار اللازمان. يواصل الطبخ على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم تماماً.

يقلى البصل المفروم والثوم المدقوق والكزبرة المفرومة بالسمن وتسكب جميع هذه العناصر فوق الشوربة. تحرك ويواصل طبخها مدة دقائق على نار هادئة.

تقدم خالية من العظام معها عصير الليمون الحامض لمن يرغب.