قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة
مجتمع و تقاليد
هليون مع البيض
- المقادير:
1 كيلو هيلون أخضر
6 ست بيضات مسلوقة
½ نصف باقة بقدونس
¼ ربع كيلو زبدة سائلة
ملح، بهار حلو
جوزة الطيب
- طريقة التحضير:
يجمع الهليون حزما صغيرة تسلق في الماء الساخن والملح. يقشر البيض المسلوق ويقطع أنصافا. يفرم البقدونس ناعما. يوضع الهليون في وعاء التقديم ويحاط بشرحات البيض ويرش بالبقدونس الناعم. تقدم في وعاء آخر الزبدة السائلة وعلى وجهها قليل من البهار الحلو وجوزة الطيب.