قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

1 كيلو لوبياء
2 بصلتان متوسطتا الحجم
3 ثلاث حبات بندورة
6 ستة أسنان ثوم
ملح، بهار، زيت

- طريقة التحضير:

يقشر البصل ويفرم ناعما. تنظف اللوبياء من الشروش وتقطع قطعا متساوية تغسل بالماء جيدا ثم توضع في مصفاة. تقشر أسنان الثوم وتقلى مع البصل بالزيت على النار. بعد أن يصفر البصل تضاف اللوبياء والملح والبهار اللازمان وتنسف اللوبياء من وقت لآخر إلى أن تذبل. توضع فوقها البندورة المقشرة والمقطعة قطعا صغيرة أو يوضع عصيرها فقط مع كمية ماء قليلة.

تطبخ على نار هادئة وتقدم باردة.