قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة
مجتمع و تقاليد
عجة فرنسية بالأعشاب/ أومليت
- المقادير:
8 ثماني بيضات
4 أربع ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
بقدونس
صعتر
حبق
ملح وبهار
- طريقة التحضير:
يخفق البيض في وعاء مجوف مع بضع قطرات من زبدة القلي المسيلة. يضاف البقدونس المفروم والصعتر والحبق اليابسان. يواصل الخفق قليلا ثم يسكب المزيج في زبدة القلي المحماة على النار. بعد أن تنضج العجة تدخل إلى فرن حام عدة دقائق ليجمد سطحها أو يكفي وضع غطاء فوق المقلاة في أثناء القلي.
تقدم العجة في وعاء سخّن قليلا داخل الفرن.