قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

6 ست بيضات
1 فنجان فطر معلب
½ نصف فنجان كريما طازجة
1 ملعقة كبيرة طحين
3 ثلاث ملاعق سمن أو زبدة
ملح وبهار

- طريقة التحضير:

يؤخذ من الزبدة مقدار ملعقة توضع في قدر صغيرة على النار. يفرم الفطر خشنا ويضاف إلى القدر. يضاف أيضا الكريما والملح والبهار والطحين الذي ذوب في بعض الحليب فأصبح كالمعجون. يواصل طبخ الفطر خمس دقائق ويترك بعدها جانبا.

توضع بقية الزبدة في المقلاة على النار وتحضر العجة. قبل أن تنضج بقليل يغطى وجهها بالفطر الذي أعد. تطوى العجة فوق الفطر وتقدم في وعاء ساخن.