قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة
مجتمع و تقاليد
عجة بالهليون
- المقادير:
8 ثماني بيضات
¼ ربع كيلو هليون أخضر
ملح، بهار
سمن
- طريقة التحضير:
تفرم رؤوس الهليون الأخضر ناعماً ثم تقلى بالزبدة أو السمن وتترك جانبا. يخفق البيض وتصنع منه العجة كالمعتاد.
قبل طي العجة في المقلاة تحشى بالهليون المقلي وتقدم ساخنة.