قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة
مجتمع و تقاليد
بيض غراتان
- المقادير:
1 ½ فنجان ونصف حليب
½ نصف فنجان جبن مبروش
4 أربع بيضات
ملح، بهار
- طريقة التحضير:
يخفق البيض قليلا ويضاف إليه الحليب والجبن والملح والبهار. يحرك المزيج جيدا ويسكب في وعاء مدهون بالسمن أو الزبدة. يوضع الوعاء في وعاء آخر يحتوي على ماء ساخن ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة نحو عشرين دقيقة أو إلى أن يجمد قالب البيض.
يخرج الوعاء من الفرن ويترك عدة دقائق قبل أن يقلب في طبق التقديم.
تقدم معه صلصة البندورة أو الكتشب.