قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

1 كيلو لحم هبر
400 غرام شحمة غنم
6 ستة فناجين برغل ناعم
4 أربع بصلات صغيرة
ملح، بهار حلو وحار

- طريقة التحضير:

تحضر الكبة. تصنع الحشوة من الشحمة المدقوقة مع بصلة صغيرة وقليل من الملح والبهار الحار. تقسم الكبة أقراصاً صغيرة مستديرة ذات طبقتين يحشى داخلها بالشحمة المدقوقة.

تشوى أقراص الكبة على نار الفحم شرط أن يرش وجهها خلال الشيّ بقليل من السمن يحفظها من الجفاف.

ترفع عن النار حالما تحمر وتقدم ساخنة.