قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة
مجتمع و تقاليد
المعجنات الباردة
- المقادير:
½ نصف كيلو معجنات
(الأفضل مبرومة وشكلها كالأنابيب الصغيرة)
حبق (ريحان/ بازيل) طازج أو ناشف
3 ثلاثة رؤوس بندورة وسط
زيت زيتون
بهار حار
ثوم وملح
يانسون
- طريقة التحضير:
تغلى المعجنات في ماء مملح قليلا، عندما تصبح جاهزة ترفع عن النار ويسكب عليها ماء بارد. تضاف إليها عندها كمية من زيت الزيتون (حسب الرغبة) والثوم وبزر الأنيسون) وأوراق الحبق (أو يرش الحبق/ الباريل الناشف) والبندورة المفرومة أو المقطعة والبهار الحار.
تخلط المعجنات جيدا وتقدم باردة.