قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

3 ثلاثة فناجين أرز
3 ثلاثة فناجين ماء مغلي أو مرق لحم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقتان كبيرتان بودرة الكري
1 بصلة مفرومة
½ نصف فنجان سمن

- طريقة التحضير:

يغسل الأرز وينقع في الماء الساخن ساعة. يحمى السمن في القدر على النار ويقلى فيه البصل حتى يشقر لونه. يرفع الأرز من ماء النقع ويبضاف إلى القدر. يرش الملح والكري ويقلب الأرز بملعقة خشبية. يضاف الماء المغلي أو المرق الساخن ويواصل الطبخ.

قبل تقديم هذا النوع من الأرز يستحسن إضافة قليل من الزبدة إلى القدر ومن ثم يحرك الأرز ويسكب في وعاء التقديم.