قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة
مجتمع و تقاليد
كشك باللحم
- المقادير:
2 فنجانا كشك
1 أوقية لحم هبرة واحدة
1 بصلة واحدة
2 سنا ثوم
ملح
سمن
ماء مغلي
- طريقة التحضير:
يقطع اللحم مكعبات صغيرة تقلى بالسمن مع البصل والثوم. يضاف الملح والماء المغلي ويواصل طبخ اللحم إلى حين نضوجه. يقلب الكشك بالسمن على النار ويطبخ بعد إضافة حاجته من الماء الساخن.
بعد نضوج الكشك يضاف إليه اللحم ومرقه ويواصل الطبخ على نار هادئة إلى حين موعد التقديم حيث يؤكل الكشك ساخناً.