قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

1 ملعقة واحدة كبيرة زبدة
2 ملعقتان صغيرتان بصل مفروم
1 ملعقة واحدة صغيرة بودرة الكري
1 ملعقة واحدة كبيرة طحين
1/3 ثلث ليتر حليب
ملح، بهار

- طريقة التحضير:

تسخن الزبدة في وعاء على النار ثم يضاف البصل المفروم فيقلب في الزبدة حتى يصفر لونه. يضاف عندئذ الكري والحليب وتحرك العناصر معا وتترك لتغلي على نار هادئة عشر دقائق.

يخلط الطحين في مقدار ملعقة كبيرة من الماء البارد ويوضع فوق الصلصة. تحرك وتترك لتغلي دقيقة أو اثنتين.

تصفى بمصفاة ناعمة وتملح وتبهر وتقدم مع اللحوم الباردة والبيض المسلوق والقريدس وأصناف السمك الأخرى.