قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

2 خيارتان
1 بصلة واحدة
1 ملعقة واحدة كبيرة حامض الليمون
1 فنجان واحد كستناء
2 رأسا فليفلة أخضر
1 ملعقة واحدة كبيرة زيت زيتون
2 رأسا بندورة
2 تفاحتان
بهار، ملح

- طريقة التحضير:

يقشر الخيار ويقطع قطعا ناعمة جدا. تقطع البندورة وكذلك البصل والتفاح بعد تنظيفه من الحبوب في الداخل على أن لا تنزع عنه جلدته الخارجية. تنظف الفليفلة الحلوة من الحبوب من الداخل وكذلك من لبها الأبيض الداخلي وتقطع قطعا ناعمة جدا.

تخلط الخضار والفاكهة جيدا ويضاف إليها زيت الزيتون والحامض والملح والبهار.

تغلى الكستناء في ماء مملح قليلا حتى تصبح طرية ثم تصفى وتفرم فماً غير ناعم وترش على سلطة الخضار والفاكهة.