قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

1 كيلو واحد كستليتة (غنم، بقر أو عجل)
1 فنجان واحد زبدة أو سمن
1 فنجان واحد كعك مدقوق
3 ثلاث بيضات
ملح
بهار أبيض، قرفة
جوزة الطيب

- طريقة التحضير:

تدق الكستليتة بالساطور ثم يرش على وجهها الملح والبهار الأبيض والقرفة وقليل جدا من جوزة الطيب. تكسر البيضات في وعاء مجوف وتخفق جيدا. تغمس قطع الكستليتة في البيض ثم في الكعك وتقلى بالسمن على نار حامية.

بعد قليها على الوجهين توضع في تطبق التقديم ومعها بوريه البطاطا أو الخضار.