قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة
مجتمع و تقاليد
طحالات مشوية
- المقادير:
5 خمسة طحالات غنم أو طحالات بقر
2 ملعقتان كبيرتان زيت
½ نصف ليمونة حامضة
ملح
بهار
قرفة
- طريقة التحضير:
تغسل الطحالات وتصفى وتشق بسكين حادة في أماكن عدة. تفرك بالملح والبهار والقرفة والزيت وعصير الليمون الحامض وتترك جانبا نصف ساعة تقريبا لتشوى بعدها على نار الفحم أو داخل الفرن.
تقطع وتقدم ساخنة.