قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

 - المقادير:
 
 1 كيلو واحد بندورة
 10 عشر قطع ثلج
 ¼ ربع ملعقة ملح صغيرة
 1 تفاحة واحدة
 2 ملعقتان صغيرتان من البابريكا
 1 حزمة بقدونس واحدة
 بهار
 
 - طريقة التحضير:
 
 تقشر البندورة وتقطع قطعاً صغيرة. تغسل حزمة البقدونس وتنشف. توضع البندورة والبقدونس والبابريكا والملح في الخفاقة الكهربائية وتخفق حتى تصبح سائلاً. يوضع هذا السائل في إبريق فتحته كبيرة. تغسل التفاحة جيداً وتقطع ثم توضع في الخفاقة حتى تصبح سائلاً. عندها يضاف سائل البندورة إلى سائل التفاح وتوضع مع الاثنين قطع الثلج.
 
 وبعد خلط السائلين المبردين يقدم العصير في أكواب زجاجية ويرش البهار على السائل.