قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

6 ستة فناجين سفرجل
½ نصف ليمونة حامض معصورة
3 ثلاثة فناجين سكر
3 ثلاثة فناجين ماء

- طريقة التحضير:

ينظف السفرجل ثم يقشر ويقطع قطعا صغيرة. يضاف إليه السكر ويترك لمدة ساعتين حتى يتشرب السكر. يضاف الماء ويوضع على نار متوسطة حتى يقارب أن يكون جاهزا (مستويا). عندها يضاف عصير نصف ليمونة حامض ويترك يغلي على النار لمدة 5 دقائق إضافية كي يشرب السفرجل كل السائل.

يسكب المربى في أوعية زجاجية منظفة تنظيفا جيدا وتغلق جيدا.