قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

- المقادير:

2 فنجانان من الجوز المقشر
¼ ربع ملعقة صغير ملح
برش قشرة ليمونة واحدة
10 عشرة ملاعق كبيرة عصير البرتقال
2 فنجانان من السكر

- طريقة التحضير:

يغلي الجوز في الماء لمدة 3 دقائق ثم يحمص في فرن معتدل الحرارة (325 درجة فهرنهيت أو 160 درجة مئوية) لمدة 15 أو 20 دقيقة.

يخلط السكر وعصير البرتقال والملح وبرش الليمون. يطبخ هذا العصير حتى يبدو وكأنه أصبح طابات ناعمة. يرفع عندها عن النار.

يضاف إليه الجوز ويحرك بهدوء وعندما يبدأ لون العصير يتغير نحو البياض ترفع منه قطع الجوز التي أصبحت الآه مغلفة بالسكر، قطعة قطعة وتوضع على ورق مشمع لينشف.