قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

المقادير

دجاجة مقطعة
بطاطا/ بطاطس شرائح
3 حبات بندورة أو طماطم مقطعة
2 فليفلة خضراء مقطعة
بصلتان مقطعتان
ما يعادل نصف كيلو خضار مشكلة

الصلصة الحمراء: كوب ماء واحد، ملعقتا صلصة حرة كبيرتان، مكعبان مرق دجاج.

تتبيل الدجاج: ملعقة صغيرة كارام ماسالا، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة بزار (بهار) مخلوط، ملعقة صغيرة ليمون أسود.

طريقة التحضير

تبهّر قطع الدجاج وتترك في الثلاجة ليلة كاملة. تصف شرائح البطاطا في قالب فرني ثم شرائح البصل ثم شرائح الفليفلة الخضراء ثم قطع الدجاج المثلجة، وأخيراً شرائح البندورة أو الطماطم.

تخلط في هذا الوقت الصلصة الحمراء جيداً وتسكب فوق طبقات الدجاج، ويغطى القالب بورق الألمنيوم ويدخل فرن حرارته 160 درجة لمدة ساعة ونصف الساعة حتى يحمر الوجه. ويقدم القالب ساخناً.