قصة الحضارة العربية في مكتبة رقمية واحدة

المقادير

علبتا حمص حب
4 حبات بندورة / طماطم مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
8 اوراق كربتي
5 حبات فلفل احمر
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة الهندي
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

يحمَى الزيت ثم توضع فيه حبيبات الخردل مع الكمون وحبات الفلفل الاحمر الكاملة واوراق الكربتي والفلفل الاحمر والكركم ومسحوق الكزبرة والملح والثوم والزنجبيل ، مادة بعد اخرى.

تضاف الكزبرة الخضراء مع البندورة / الطماطم ويقلَب الكل ثم يترك لمدة 5 دقائق.

يضاف الحمص ويقلَب الكل من جديد ثم يترك لمدة 20 دقيقة حتى يثخن ثم يقدم.